Ресторан «Шави Ломи» находится в исторических стенах доходного дома 1830 года, где размещались первые в Екатеринбурге лавки с овощами и фруктами, специями и вином. Это был период сближения России с кавказскими царствами, активизация торгового и культурного обмена. Помимо гастрономической культуры, знакомство с Кавказом отразилось в произведениях Пушкина и Лермонтова, чьи прижизненные издания продавались в первой в Екатеринбурге книжной лавке, располагавшейся здесь же.
С исторического этажа «Шави Ломи» с 8-метровыми сводами можно подняться в панорамную оранжерею с живыми растениями и финиковыми деревьями. Отсюда открывается вид на проспект Ленина и центральную площадь города. Интерьерные решения «Шави Ломи», мебель и витражную люстру разработала дизайнер Юлия Ионова-Логуа. В оформлении использованы работы современной грузинской художницы Русудан Хизанишвили. Вся мебель сделана в частных мастерских в Екатеринбурге, а первый экземпляр обнимающих меховых Тедди-кресел стал экспонатом Московского музея современного искусства.
Шеф-повар ресторана «Шави Ломи» Михаил Аракелов родился в Баку, провел детство в Армении, а образование и профессиональный опыт получил уже в Екатеринбурге. Вместе со своей командой он готовит воздушную питу и предлагает к ней ассорти мезе, чтобы стол не стоял пустым; зеленый салат «Зейтун»; самые тонкие кутабы; сырные хачапури; все блюда из баклажанов; разные шашлыки – из осетрины, дагестанского барашка и пряных свиных ребрышек; и лично подает большой «Наполеон». Свежие сыры и молочные продукты ресторан получает от местных фермеров, баранину из Дагестана, специи из Грузии и Армении, помидоры из Баку. Расписную керамическую посуду для ресторана специально изготовили в Тбилиси.
В баре – коллекция армянских коньяков, фруктовых дистиллятов и чачи, кофе на песке по семейному рецепту шеф-повара, домашние лимонады и настойки. В огромном винном шкафу при входе – вина небольших хозяйств из Грузии и Армении.
«Шави Ломи» означает черный лев. Лев – символ высшей силы и благородства во всех кавказских культурах. Черный лев – самый редкий. Неизвестно, существуют ли сейчас черные львы в природе, но они точно встречаются на картинах грузинских художников и в ресторане.
Отзывы:
Таня
"Очень интересное место в самом сердце нашего города. Ресторан расположен на 2 х этажах. Первый этаж очень яркий, колоритный с великолепным видом на центр города. Второй этаж более уединённый с современным интерьером, в котором много зелени. Очень приветливый персонал, который всегда готов поддержать дружескую беседу сказать тост и конечно порекомендовать самые лучшие блюда. Рекомендую тар тар как из лосося, так и из телятины.. тут они оба шедевральные. Так же отличный выбор хинкали и блюд на мангале. Поэтому бронируйте стол, берите с собой любимых, близких и родных . Проведите уютный и вкусный вечер в этом ресторане и вы обязательно захотите вернуться вновь или заказать доставку на дом."
Светлана
"Красиво, гостеприимно, но не всегда вкусно. Особенно доставка. По пятибальной шкале даже самое удачное блюдо еле дотягивает до четверки. Любимый десерт - тарт. Зимой он особенно хорош с хурмой, летом подают с инжиром. Вкусно и это самый домашний(в хорошем смысле) десерт в городе. Вот как у бабушки, без пафоса, надоевших муссовых начинок и тщетных попыток затмить известных французских кондитеров. Грузинская кухня как итальянская мебель - вроде всё просто, но есть нюансы. И главный - это пропорции. Поэтому не могу дать ресторану больше трех звезд, извините! Ибо цыпленок не может быть таким жирным, фарш в долме таким рыхлым, а хумус таким безвкусным. За неделю посетила ресторан дважды и дважды заказывала доставку, всегда одни и те же грабли. Очень жаль!"
Раиса
"Хинкали - лучшие в Екатеринбурге. Хороший выбор сезонных вкусных салатов. Вкуснейшая долма!Кутабы с бараниной сочные, вкуснота!!! Для настроения - хорошая живая музыка! Не хотелось уходит как душевно поют! Отличное место для обеда, ужина! Посидеть вдвоем и большой компанией! Официанты- лояльные, отношение как к близкому другу! Место - куда хочется возвращаться!"
